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吃动物内脏的好处和坏处

不少人听说吃动物的内脏营养丰富,对人体有好处,可是他们又不确定,究竟吃动物内脏都有哪些好处和坏处呢?下面让我们一起去了解这方面的内容吧。

吃动物内脏的好处和坏处

简要回答

吃动物内脏的好处包括:蛋白质含量高,脂肪含量比肉类要低;坏处包括:胆固醇含量高,内脏中有毒残留物质比较多。

详细内容

  • 01

    大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉,尤其是肝脏,肝脏是动物体内营养素最集中的地方,肝脏蛋白质含量高,脂肪含量较肉类低,猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”,受到广泛的推荐。

    吃动物内脏的好处和坏处

  • 02

    猪肝中蛋白质含量有19.3%,脂肪只有3.5%。猪肝还含有丰富的维生素A、B族维生素(如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等)以及铁、锌、硒等。

    吃动物内脏的好处和坏处

  • 03

    其他内脏,如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低,营养价值不及肝脏。动物内脏可以有很好的滋补的作用,对于提高体质,帮助恢复健康有帮助,可以有很好的储存能量的作用。

    吃动物内脏的好处和坏处

  • 04

    内脏中的有毒残留物有很多,动物在食物链中至少是二级,这就使得毒素能够在动物体中慢慢的积累,自身可以分解掉一部分,剩余的就留在动物体中内脏,血液,肌肉中,尤其是那内脏比较多,所以内脏最好不要经常吃。

    吃动物内脏的好处和坏处

  • 05

    胆固醇几乎都比肌肉含量高。动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪脑等所含的胆固醇成分很高,吃得太多对人体健康也不利, 容易引起高血脂、动脉硬化等。动物内脏含有的胆固醇比较高,所以一定要注意适当的食用,以免出现高血脂的情况。

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